我校食堂開展食品安全培訓

作者/來源: 王雨芹    發表: 2019-01-15 17:36:09    瀏覽: 4987 次

戴永平主席講話


段煉科長進行PPT講解


曹俊所長強調食堂安全重要性


食堂負責人謝秀才進行發言

　　為了進一步加強學習食堂食品衛生管理，提高食堂員工的食品安全意識和服務意識，1月13日，我校在綜合樓七樓會議室召開了食品安全培訓會，本次培訓邀請了荊州市沙市區食藥監局科長段煉和立新鄉食藥所所長曹俊，工會主席戴永平、總務主任李德植、食堂負責人謝秀才以及食堂部分工作人員參加本次培訓。

　　首先，戴永平主席對我校食堂2018年工作給予了充分肯定，并對2019年食堂工作進行了指導，做出了新學期的工作規劃，希望食堂全體員工做到統一思想，確保飲食安全，并激勵食堂全體員工在2019年再接再厲，為沙市中學全體師生提供更優質的服務。

　　然后，段煉科長對所有參會人員進行食品安全培訓。段科長宣讀了《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，希望我校食堂嚴格遵守法律法規政策，并貫徹落實到食堂工作的每一個細節之中；通過PPT圖文并茂的培訓方式主要針對人員管理、晨檢、進貨查驗、操作間環境衛生、食品留樣等一系列工作進行了詳細的指導。所有參會人員都深深感受到餐飲工作無小事，只有學習采用先進的管理理念，切實規范各項操作流程，才能高效率的解決相關問題。

　　最后，食堂負責人謝秀才在會議結尾作出表態，將要求食堂全體員工進一步貫徹落實食品安全操作規范，在現有的工作基礎上更好地完善食品安全細節，為我校全體師生提供飲食保障，并以此為契機，打造出我校后勤特色，樹立學校食堂的標桿。

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